Pascal est originaire de la Bretagne, Isabelle des Pyrénées... Ils se sont rencontrés à Paris, où ils étaient journalistes.
En 1992, donnant de la réalité à leur rêve, ils quittent la capitale pour s’installer à Ris, et "se lancer" dans la coutellerie ; ils commencent, tous les deux, une formation de coutelier à Thiers. C’est à cette époque que nous avons fait leur connaissance.

En 1995, la Jeune Chambre Économique de Thiers leur décerne un prix. L’année suivante, ils deviennent membres des Grands Ateliers de France, obtiennent le prix du magazine américain Knives Illustrated, et présentent leurs réalisations à l’exposition "Mains et merveilles" au Couvent des Cordeliers à Paris.

Le titre "Un des Meilleurs Ouvriers de France en coutellerie" est décerné à Pascal en 1997. En 1999, ils transfèrent leur activité de coutellerie à Moëlan-sur-Mer, dans le Finistère ; en 2001, participent à l’exposition "Objets précieux, objets curieux" chez le Baron et la Baronne Benjamin de Rothschild à Prégny, en Suisse. Et les expositions se suivent... dans les lieux prestigieux et les salons de collectionneurs.

Ils décident de faire leur site, pour que chacune de leurs réalisations uniques puisse être vue avant mais aussi après avoir été vendue, et se constituer un catalogue permanent, de pièces rares et luxueuses inspirées de la coutellerie des XVIIIe et XIXe siècles, qui se caractérise par une grande poésie artistique.

Isabelle assure la maintenance du site et toute la partie image, Pascal rédige les textes...