Je suis originaire d’un petit hameau de St Rémy sur Durolle, j’ai encore toute ma famille là bas et je suis toujours heureux de voir les alternatives qui se développent dans le pays de mon enfance. J’ai vu récemment sur " La montagne " ou " La Gazette" que reçoit mon Père, un article d’une association d’Escoutoux sur les mégalithes du coté de Lachaux ; ça a l’air de bouger à Escoutoux !
J’ai également été contacté par un couple d’un hameau d’ Escoutoux pour organiser des stages plantes sauvages chez eux.
Dans une prairie de fauche sur votre commune, il y a quelques années, j’avais découvert une orchidée peu fréquente dans notre région et très jolie : le Serapias lingua, une tres belle plante. Il y a là par chez vous, de jolis coins bien préservés à l’abri de ces tristes plantations d’Epicéa ou de Douglas.
Comme je le rappelle sur mes plaquettes, c’est ma Grand mère de Chevalier - Petit hameau de St Rémy- qui m’a donné le goût des plantes sauvages, dans tous le sens du terme et je lui en suis profondément reconnaissant.

Pendant les stages proposés de 2 à 7 jours il vous suffira de suivre le guide sur les chemins pour découvrir la richesse du patrimoine naturel en vous immergeant au coeur de la biodiversité dans des espaces sélectionnés pour vous.

Guy Lalière parcourt l’Auvergne depuis plus de 20 ans à la recherche d’espèces endémiques et raconte l’histoire des plantes que consommaient nos ancêtres et qui sont aujourd’hui appelée « mauvaises herbes ». Ce sont ces « mauvaises herbes » qu’il vous invitera à cueillir, à humer, à toucher, à goûter pour en comprendre les propriétés et apprendre à les reconnaître : l’astragale faux-réglisse, le chénopode que les gaulois cultivaient et dont le goût ressemble à celui des épinards.

Ces balades auront pour décor le plateau de la Serre, en semi montagne, le Puy de la vierge à 50 mètres derrière votre site d’hébergement pour profiter du paysage, de la vue à 360 degrès et visiter le site troglodytique creusé dans la falaise et enfin les bords de la Veyre, pour découvrir d’autres plantes, la grande prêle, le plantain, et qui sait, quelques champignons.
Ce programme est donné sous réserve d’une météo favorable. En cas de pluie, l’itinéraire peut être changé.

Les repas seront confectionnés à base des plantes cueillies lors des itinérances, la préparation et la cuisson se feront de préférence en extérieur, au feu de bois En cas de mauvais temps, la cuisine de la maison d’hôtes servira de refuge.

Guy Lalière
Naturopathe, spécialiste des plantes sauvages
04 73 26 13 41 ou 06 22 86 60 35
guy.laliere@neuf.fr

Crédit photos Fabien Barral