Attendez-vous à près de trois heures cuisson, avec un four chauffé à 125°... tout dépend de la taille de vos tomates !

Préchauffez votre four.
Coupez vos tomates en deux. Les disposer (face coupée dessus) dans un plat.
Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, ajoutez une pincée de sel, de sucre, du poivre, des herbes (thym, romarin, basilic !...)

Enfournez.
Vos tomates sont prête quand elle sont assez "ratatinées"...

Vous pouvez les déguster froides, en composition avec d’autres légumes et salades d’été, ou les conserver en les plaçant dans un bocal où vous les recouvrirez dhuile, ajouterez de l’ail, de l’origan.... des petits dés de fromage !