Ana’Chronique


Ana’chronique, centre de ressources sur l’alimentation, la nutrition et l’écologie pratique. Un espace pour se ressourcer et s’informer, une table pour déguster et échanger, une cuisine-atelier pour découvrir et expérimenter. Et c’est dans le Livradois-Forez !

Atelier-repas (AT)
40 € tout compris - animation, repas avec boisson, synthèse écrite
Journée thématique (JT)
85 € tout compris - animation, repas avec boisson, synthèse écrite
Week-end thématique (WT)
200 € tout compris - animation, repas avec boisson, hébergement, synthèse écrite

Téléphone : 04 73 95 38 12 ou 06 38 40 48 44

Agenda

Ail & oignon, à consommer sans modération (AT)
• Mardi 8 octobre – 18h30 à 22h30
• Jeudi 10 octobre – 18h30 à 22h30 (sous réserve)

L’inflammation, la comprendre et la contrer par l’alimentation (JT)
• Samedi 12 octobre – 9h30 à 16h30

Menus propos de saison, sages résolutions et folles idées (AT)
• Mardi 15 octobre – 18h30 à 22h30
• Samedi 19 octobre – 10h00 à 15h00

Tremplin pour l’hiver (WT)
• du vendredi 25 octobre à 18h au dimanche 27 octobre à 16h30

Potiron & cie (AT)
• Mardi 5 novembre – 18h30 à 22h30

Chou, choux (AT)
• Jeudi 14 novembre – 18h30 à 22h30

Bien dans ses intestins (JT)
• Samedi 16 novembre – 9h30 à 16h30

Châtaigne ou marron ? (AT)
• Mardi 26 novembre – 18h30 à 22h30

Sésame, oser la magie au quotidien (AT)
• Mardi 3 décembre – 18h30 à 22h30

Des légumes en dessert, l’atout santé pour moins sucrer (AT)
Idées spécial Noël

• Samedi 7 décembre – 10h00 à 15h00

Menus propos de saison pour bien vivre l’hiver (AT)
• Mardi 10 décembre – 18h30 à 22h30
• Samedi 14 décembre – 10h00 à 15h00

Les ateliers pour découvrir, comprendre, s’émerveiller, tester et enrichir son répertoire de sensations, savoirs, savoir-faire, recettes… Réservation impérative par téléphone – 04 73 95 38 12 – ou par courriel.

La table ouverte les vendredi, samedi en soirée et dimanche midi, véritable opportunité de goûter à ce que peut être une alimentation saine, stimulante et enthousiasmante. Attention, réservation au plus tard le mercredi soir pour le week-end (produits exclusivement frais obligent…)

"Ce que nous mangeons et comment nous mangeons est révélateur de notre façon d’être au monde. Nos comportements peuvent se lire dans l’assiette. Sans le savoir, à chaque repas nous mettons nos valeurs sur la table". 

Voilà en quels termes Élisabeth de La Fontaine présente la philosophie de son projet qu’elle a baptisé Ana’Chronique – et qui ne l’est pas tellement, anachronique.

Pendant 25 ans, elle a travaillé dans la communication, à Lyon.
Sollicitée par le Parc Livradois-Forez pour une prestation (le livret Sur les pas de Gaspard est de sa main), elle découvre le Livradois-Forez. "Nous étions, mon compagnon et moi, parvenus à un stade de réflexion où nous souhaitions vivre de manière plus cohérente. Le Livradois-Forez nous a semblé plein d’énergie, avec des habitants qui ont une croyance forte en leur territoire".

En 2000, ils achètent une ancienne ferme avec 5 hectares de terrain, à Marat.
Élisabeth de La Fontaine a commencé à effectuer des interventions, des repas thématiques, avec Slow Food ou l’Office de tourisme, notamment. Le temps d’aménager une cuisine de bonne dimension et des hébergements et elle proposera des repas "dégustation et dialogue" des ateliers, des stages de 3 ou 5 jours… "Il ne s’agit pas de cours de cuisine. Mon ambition est d’aider chacun à prendre conscience de l’impact de la nourriture sur nous-mêmes et sur notre environnement, physique et social"

Ana’Chronique, Darnapesse – 63480 Marat
04 73 95 38 12 – e.delafontaine@anachronique.fr


Voir en ligne : Ana’Chronique, se nourrir en conscience, entre natures & cultures