L’air frais des weekends d’automne appelle irrésistiblement à une pause gourmande au coin du feu. Dans ce dessert audacieux, la douceur des poires caramélisées au miel se marie au fondant de la Fourme d’Ambert et au croquant des noisettes grillées. (...)

Quand les mûres sauvages commencent à colorer les chemins et les haies, difficile de résister à l’envie d’en glisser quelques-unes dans un dessert ! Avec sa pâte moelleuse et légèrement fondante, ce clafoutis aux mûres est une délicieuse façon de (...)

Si vous avez planté un pied de verveine vivace, et que vous avez un peu d’eau-de-vie (à défaut de pouvoir vous procurer de l’alcool en pharmacie)... alors faites votre liqueur de verveine. Cette liqueur digestive, permettait, dit-on, de trouver l’âme (...)

Et si l’aubergine quittait les plats salés pour se transformer en une étonnante gourmandise ? Douce, délicatement parfumée et fondante à souhait, cette confiture révèle une facette insoupçonnée de ce légume du soleil. Une recette originale qui surprend (...)

La Fourme d’Ambert : un fromage, mille possibilités. En apéro, en entrée, en plat ou en dessert. En sucré comme en salé. Découvrez toutes les associations de saveurs que vous offre cette pâte persillée aux arômes délicats et à la douceur créative. Temps (...)

Difficile de départager les tenants de la "pompe aux pommes" et ceux de la "pompe à la bouillie" ("flaca gogno", comme on dit à Escoutoux). Ce débat dure depuis la nuit des temps, et Dieu sait si le temps ne compte pas à Escoutoux... Malgré une (...)