Il y a des plats qui ont naturellement leur place au cœur des grandes tablées… Le bœuf Wellington est de ceux-là. Avec sa pâte feuilletée joliment dorée qui dissimule un filet de bœuf tendre, une farce généreuse aux champignons et de la fondante AOP (...)

Voilà une recette qui donne au chou rouge ses lettres de noblesse ! Découpé en épaisses tranches et rôti au four jusqu’à devenir tendre à cœur et légèrement caramélisé sur les bords, il se pare ici de généreuses tranches d’AOP Fourme d’Ambert, avant de se (...)

Et si le croissant quittait un instant le petit-déjeuner pour se glisser dans une assiette résolument gourmande ? Ici, il accueille un pulled beef longuement mijoté, tendre et effiloché, auquel la Fourme d’Ambert apporte son onctuosité et son (...)

Quand les beaux jours s’installent, on a souvent envie de recettes simples, légères et pleines de saveurs. Les pamplemousses au thon répondent parfaitement à cette envie de fraîcheur. L’alliance du thon fondant et de la légère amertume du pamplemousse (...)

C’est la pleine saison de la dégustation de l’aubergine pendant l’été, aux mois de juin, de juillet et d’août ! Choisissez-les aubergines, avec une peau lisse et brillante, et une belle couleur violette pour la variété la plus connue, de forme (...)

Quand les beaux jours invitent à partager un repas en terrasse ou un pique-nique à l’ombre des arbres, cette salade de couscous perlé à la Fourme d’Ambert a tout pour séduire. Entre la douceur fondante du célèbre fromage auvergnat, les saveurs (...)